Микроэлементы в медицине
2020, 21(1): 37-44
ОРИГИНАЛЬНАЯ СТАТЬЯ

ИЗУЧЕНИЕ ЭЛЕМЕНТНОГО СОСТАВА РАСТЕНИЯ CHAMERION ANGUSTIFOLIUM И ЕГО ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ДЛЯ ЧЕЛОВЕКА

С.В. Нехорошев¹, Э.Х. Ботиров², Н.В. Горников², А.А. Дренин², А.В. Нехорошева¹*, В.В. Кубарь³

³¹ Ханты-Мансийская государственная медицинская академия, г. Ханты-Мансийск
² Сургутский государственный университет, г. Сургут
³ ООО «Чайный дом «Чистота», г. Мегион

DOI: 10.19112/2413-6174-2020-21-1-37-44 

РЕЗЮМЕ. Цель исследования – изучение элементного состава растения Chamerion angustifolium (L.) Holub., произрастающего на территории Нижневартовского района Ханты-Мансийского автономного округа – Югры, на содержание 25 наиболее важных для человека элементов в подвижной форме. Ch. angustifolium (L.) Holub., семейство Onagraceae (кипрейные) - травянистое растение, обильно произрастающее в дикой природе Евразии и Северной Америки, с 16-го века широко применяющееся в свежем и высушенном виде в качестве лекарственного растения в народной медицине, а в ферментированном виде для приготовления настоев (чайных напитков). Из научных публикаций известно, что в минеральной составляющей этого растения установлено наличие 61 элемента, содержание которых зависит от района его произрастания. При этом в большинстве работ приводятся результаты определения валового содержания элементов, на основании чего многие исследователи относят Ch. angustifolium к возможному источнику жизненно необходимых для человека элементов. При этом не учитывается, что многие из этих элементы не могут быть полностью усвоены организмом в процессе пищеварения. Методами масс-спектрометрии с индуктивно-связанной плазмой (ИСП-МС) изучено содержание 25 наиболее важных для человека элементов (Al, B, V, Fe, I, K, Cd, Ca, Co, Si, Li, Mg, Mn, Cu, As, Na, Ni, Sn, Hg, Pb, Se, Sr, P, Cr, Zn). Данные элементы переходят в водорастворимую форму при традиционном способе приготовления чайного напитка из сухого растительного сырья – листьев Ch. angustifolium, собранных в 2018 г. в дикой природе на территории Нижневартовского района Ханты-Мансийского автономного округа – Югры. Проведено сравнение полученных результатов со справочными значениями норм адекватного суточного потребления элементов человеком. Установлено, что в листьях Ch. angustifolium наиболее значимыми для питания человека элементами являются марганец и магний, содержащиеся в количестве соответственно 3,3 и 1,1%/г от норм суточного потребления этих элементов взрослым человеком. Это растительное сырье не представляет токсической опасности для человека, так как известный суточный уровень токсичности для человека в листьях Ch. angustifolium по определяемым элементам, в первую очередь, будет достигаться за счет марганца (0,33%/г) и калия (0,22%/г). Остальные элементы достигают менее 0,1% от известного суточного уровня токсичности или вообще не оказывают на человека токсичного действия при поступлении с пищей.

КЛЮЧЕВЫЕ СЛОВА: Chamerion angustifolium (L.) Holub, элементный состав, химические элементы, надземная часть растения, водный экстракт.