Микроэлементы в медицине
2020, 21(1): 5-13
ОРИГИНАЛЬНАЯ СТАТЬЯ

ВЛИЯНИЕ МНОЖЕСТВЕННОЙ МИКРОНУТРИЕНТНОЙ НЕДОСТАТОЧНОСТИ НА ВИТАМИННЫЙ И МИНЕРАЛЬНЫЙ СТАТУС КРЫС

В.М. Коденцова*, О.А. Вржесинская, Н.А. Бекетова, О.В. Кошелева, Л.В. Шевякова, С.Х. Сото, А.А. Сокольников, С.Н. Леоненко

ФГБУН «Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи», Москва

DOI: 10.19112/2413-6174-2020-21-1-5-13 

РЕЗЮМЕ. Множественный дефицит микронутриентов (всех витаминов, кальция, магния и йода) у растущих крыс (масса тела 51,4±0,5 г), вызванный уменьшением в 2 раза содержания кальция, магния и йода в минеральной смеси и в 5 раз всех витаминов в витаминной смеси в полусинтетическом рационе, сопровождался уменьшением содержания магния и меди в головном мозге при одновременном накоплении в печени цинка, железа и марганца. Несмотря на одинаковое содержание этих микроэлементов в рационе крыс обеих групп (по 12 особей) в организме животных с множественной микронутриентной недостаточностью произошло их перераспределение по органам. Содержание меди в мозге крыс из опытной группы уменьшилось в 8 раз, а цинка, железа и марганца в печени, наоборот, увеличилось на 12, 19,5 и 23,4% соответственно. В плазме крови повышалась концентрация кальция при одновременном уменьшении его экскреции с мочой и повышении содержания в мозге. Реабсорбция фосфора уменьшилась, а выведение с мочой увеличилось. На фоне ухудшения показателей витаминного статуса в плазме крови в 2,7 раза увеличилось соотношение γ- и α-токоферолов. Изменился ряд диагностически значимых показателей крови (повысилась концентрация глюкозы, мочевины, прямого билирубина). Недостаточная обеспеченность микронутриентами может усугублять течение многих заболеваний или затруднять их диагностику.

КЛЮЧЕВЫЕ СЛОВА: множественная микронутриентная недостаточность, витамины, минеральные вещества, крысы.