РЕЗЮМЕ.
Изучали концентрацию токсичных элементов в пшенице и почвах Оренбургской области 28
административных районов. Содержание канцерогенов в почве Оренбургской области в Восточной зоне составляет, мг/кг: свинца – 32,20 ± 1,5; кадмия – 0,01 ± ,0001; никеля – 405,8 ± 45,0; хрома – 556 ± 50,0; кобальта –
45,56 ± 5,0; в Центральной зоне составляет: свинца – 47,50 ± 1,5; кадмия – 0,08 ± ,001; никеля – 145,4 ± 50,0;
хрома – 352 ± 25,0; кобальта – 22,78 ± 5,0; в Западной зоне составляет: свинца – 58,65 ± 1,5; кадмия – 0,01 ±
0,0001; никеля – 170,2 ± 50,0; хрома – 482 ± 50,0; кобальта – 21,39 ± 5,0. Содержание канцерогенов в основных
продуктах питания по регионам Оренбургской области распределилось следующим образом: самыми распространенными канцерогенами в продуктах питания для Восточного региона являются никель и хром, для Западного – хром, свинец и кадмий, а для Центрального – все изучаемые в ходе исследований элементы.
КЛЮЧЕВЫЕ СЛОВА: зерновые, тяжелые металлы, канцерогены, зерно, пшеница.
Для цитирования: Малышев С.Н., Федотов В.А. Распространенность канцерогенов в среде обитания Оренбургской области. Микроэлементы в медицине. 2024;25(2):59−61. DOI: 10.19112/2413-6174-2024-25-2-26.
ВВЕДЕНИЕ
Качественный и количественный анализ канцерогенов в объектах окружающей среды, проведенный в различных промышленных центрах, доказывает роль таких веществ, как никель, хром, кадмий, мышьяк, формальдегид, бенз(а)пирен, асбест в развитии онкопатологии. Однако изучение распространенности многих химических канцерогенов в атмосферном воздухе и других объектах окружающей среды по ряду причин не осуществляется. Так, в России не проводится определение в атмосферном воздухе и питьевой воде асбеста, который признан опасным канцерогенным веществом для
человека (Maningat et al., 2009). Исследуемые вещества условно можно разделить на две группы. К
элементам первой группы относятся те, концентрации которых значительно варьируют год от года
(марганец, свинец, цинк и медь) (Huang et al., 2008). Сильный разброс концентраций год от года свидетельствует о значительном поступлении в почву загрязняющих элементов и также об их высокой
миграционной способности. К элементам второй группы относятся те, концентрации которых показывают динамически равновесное состояние (кобальт, никель, кадмий, хром). Данные элементы не
входят в состав характерных загрязнителей, а поэтому, предположительно, не входят в значительных
концентрациях в состав выбросов.
МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ
Образцы пшеницы собирали в различных местах по всей территории Оренбургской области. С
каждого из 28 административных районов брали по 20 отдельных проб, пробы смешивали для получения репрезентативной пробы для каждого участка. Таким образом, со всей территории области получили 560 репрезентативных образцов. Отруби и муку 60 %-ной экстракции получили путем измельчения образцов пшеницы мельницей Quadrumat Senior. Образцы пшеничных отрубей и муки готовили следующим образом: 0,5 г образца растворяли в 10 мл концентрированной азотной кислоты и
нагревали с обратным холодильником. После растворения добавляли 10 мл концентрированной
хлорной кислоты и нагревали до прекращения образования азотистых паров. Раствор помещали в
мерную колбу емкостью 50 мл и доводили до нужного объема деионизированной водой (Bose et al.,
2008). Образцы анализировали в зависимости от типа элементов и их концентрации атомноабсорбционным спектроскопическим методом. Описательный статистический анализ для вычисления
среднего значения и стандартной ошибки среднего проведен с использованием StatSoft Statistica 10.
РЕЗУЛЬТАТЫ
Содержание валовых форм по всем регионам Оренбургской области значительно выше в Восточной зоне практически по всем идентифицированным канцерогенам. Содержание канцерогенов в
почве Оренбургской области (в мг/кг) в Восточной зоне составляет: свинца – 32,20 ± 1,5; кадмия –
0,01 ± ,0001; никеля – 405,8 ± 45,0; хрома – 556 ± 50,0; кобальта – 45,56 ± 5,0; в Центральной зоне составляет: свинца – 47,50 ± 1,5; кадмия – 0,08 ± ,001; никеля – 145,4 ± 50,0; хрома – 352 ± 25,0; кобальта – 22,78 ± 5,0; в Западной зоне составляет: свинца – 58,65 ± 1,5; кадмия – 0,01 ± ,0001; никеля –
170,2 ± 50,0; хрома – 482 ± 50,0; кобальта – 21,39 ± 5,0.
Результаты онкоэкологического мониторинга Оренбургской области в сфере загрязнения токсичными элементами позволяют дифференцировать зоны области по накоплению канцерогенов в пахотных почвах. Поэтому при проведении онкоэкологического мониторинга важно рассмотреть поведение металлов-канцерогенов в основных продуктах питания населения, что позволит определить
комплексную суммарную нагрузку канцерогенами у населения в каждом конкретном регионе.
Суммарный показатель канцерогенной нагрузки (никель, хром, свинец, кадмий) наиболее высокий в Западном и Центральном регионах и формируется в основном за счет свинца в зерновых культурах и мясопродуктах, а также суммарных значений хрома и кадмия. Для Восточного региона приоритетным является никель. Из продуктов питания первое ранговое место по накоплению всех изученных канцерогенов занимают зерновые культуры. Вторые ранговые места – никель и кадмий –
овощные культуры; свинец – мясопродукты; хром – молочные продукты и мясопродукты. Третье место – марганец и кадмий – мясопродукты; хром и свинец – овощные культуры. За исключением хрома, молочные продукты занимают последнее ранговое место.
Характерно, что процент проб с превышением ПДК канцерогенов в овощных культурах в Восточном регионе составил 13,2% для свинца, в Западном – 30,6 % для свинца и кадмия, в Центральном – 9,1 % для свинца и 7,6 % для кадмия. В мясопродуктах в Западном регионе в 19,8% проб свинец превышал ПДК, в 9,3% – кадмий; в Центральном регионе превышение ПДК свинца в 13% проб,
кадмия – в 6,4% проб. В молочных продуктах в Западном регионе свинец превышал ПДК в 5,1% случаев, в Центральном – в 11,8%, кадмий – в 2% в Западном и в 3,7% в Центральном регионах.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Результаты исследования свидетельствуют о формировании антропогенной геохимической провинции с повышенными концентрациями тяжелых металлов. Самыми распространенными канцерогенами в продуктах питания для Восточного региона являются никель и хром, для Западного – хром,
свинец и кадмий, а для Центрального – все изучаемые в ходе исследований элементы.
ЛИТЕРАТУРА / REFERENCES
Maningat C.C., Seib P.A., Bassi S.D., Woo K.S., Lasater G.D. Wheat starch: production, properties, modification, and uses.
Starch Chem. Technol. 2009; 441–510.
Huang M., Zhou S., Sun B., Zhao Q. Heavy metals in wheat grain: assessment of potential health risk for inhabitants in Kunshan, China. Sci Total Environ 2008; 405: 54–61.
Bose S., Bhattacharyya A.K. Heavy metals accumulation in wheat plant grown in soil amended with industrial sludge. Chemosphere 2008; 70: 1264–1272.